| ورق عنب و كيك | |
|
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
رنيم حياة * مشرفة قسم الطبخ *
عدد المساهمات : 276 نقاط : 5088 العمر : 24 تاريخ التسجيل : 15/06/2011 السٌّمعَة : 10 الجنس : العمل/الترفيه : طالبة
| موضوع: ورق عنب و كيك الخميس يونيو 16, 2011 12:55 pm | |
| انا بقدم لكن اشهى مؤكلاتفي عالم كيك بالشوكولاتة( سهله و لذيذه ) المقادير:
2 ك دقيق 2/1و1 ك سكر 1 م باكينج باودر 4 بيضات 2/1 ك زيت 4/3 ك حليب 4 م شوكولا باودر شوكولا مبشورة للتزيين مقادير الكريمه: 5 م شوكولا باودر 5 علب قشطة 270 ج حليب مركز محلى 4/1 ك حليب 3-4 م زبدة سايحه
الطريقة:
ضعي مقادير الكريمه في الخلاط ثو صبيه في سلطانيه واتركيه في الفريزر لحين استخدامه...... في سلطانيه: ضعي البيض واضربيه لمدة 10 د اضيفي السكر + الزيت واضربيه لمدة 5 د أضيفي الدقيق والباكينج باودر + الحليب بالتدريج وبالتناوب ادهني صينيه دائريه متوسطة الحجم وصبي المزيج فيها اخبزيه لمدة 1س أو ساعة إلا ربع بعد أن يبرد قسميه عرضيا إلى 3 شرائح عريضه ضعي شريحه وفوقها طبقه من الكريم ثم الثانيه فالثالثه غطيها بالكريمه ومن الجوانب أيضا زينيها بالشوكولا المبشورة وضعيها في الثلاجه لتبرد قسميها إلى مثلثات وقدميها وبالهنا والشفا ادعوا لي | |
|
| |
رنيم حياة * مشرفة قسم الطبخ *
عدد المساهمات : 276 نقاط : 5088 العمر : 24 تاريخ التسجيل : 15/06/2011 السٌّمعَة : 10 الجنس : العمل/الترفيه : طالبة
| موضوع: رد: ورق عنب و كيك الخميس يونيو 16, 2011 1:06 pm | |
| الحينة دور ورق عنب | قراءة:179311 | محشي ورق العنب المقادير:
نصف كغ من ورق العنب نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما 2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى 3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض نصف ملعقة كبيرة ملح رشة بهار مطحون رشة قرفة مطحونة رشة فلفل أبيض مطحون كوب زيت الزيتون 2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر 3 كوب ماء ملعقة صغيرة من رب الرمان
الطريقة:
- تحضير الحشوة : - امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .
- تحضير الورق : - أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً . - ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .
- طريقة الحشو : - مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك . - ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة . - اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية . - ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ . - أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و رب الرمان و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار . - اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر . - قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .
" أفكار منى " - يمكن تحضير الحشوة من دون الخضار ( البندورة و البصل و البقدونس و النعناع ) للحصول على نكهة مختلفة . - يمكن زيادة أو انقاص كمية الحامض حسب الذوق . - يمكن استخدام ورق الملفوف أو الكوسا ذو الحجم الصغير جداً أو الباذنجان ذو الحجم الصغير جداً للحشي عوضاً عن ورق العنب للحصول على نكهات لذيذة و مختلفة , احفري الكوسا أو الباذنجان بحذر , اسلقي ورق الملفوف , ثم تابعي الوصفة كالسابق .
|
وشكرا واذا عجبتكم الطبخة قولولي وعفوا | |
|
| |
سلومة الامورة مديرة المنتدى
عدد المساهمات : 455 نقاط : 5673 تاريخ التسجيل : 13/11/2010 السٌّمعَة : 11 الجنس : العمل/الترفيه : طالبة
| موضوع: رد: ورق عنب و كيك الخميس يونيو 16, 2011 6:35 pm | |
| | |
|
| |
ميوسهـْ الحلوهـً * مــــــــراقبـــة عــــــــــامــــة *
عدد المساهمات : 1616 نقاط : 6682 العمر : 23 تاريخ التسجيل : 19/01/2011 السٌّمعَة : 4 الجنس : العمل/الترفيه : ٵڵڲمبيۈتږ ۈ ٵڵإنتږنت
| موضوع: رد: ورق عنب و كيك الخميس يونيو 16, 2011 8:19 pm | |
| يسسسلمو وااضح الكيكة لزيييزة | |
|
| |
ميوسهـْ الحلوهـً * مــــــــراقبـــة عــــــــــامــــة *
عدد المساهمات : 1616 نقاط : 6682 العمر : 23 تاريخ التسجيل : 19/01/2011 السٌّمعَة : 4 الجنس : العمل/الترفيه : ٵڵڲمبيۈتږ ۈ ٵڵإنتږنت
| موضوع: رد: ورق عنب و كيك الخميس يونيو 16, 2011 8:20 pm | |
| مششكورة والله لسسة مبارح بناكل ورق عنب واليوم يمكن نكمله لاننا ما كملناه ضل كتييييييييير | |
|
| |
سميره بسمة متفاعلة
عدد المساهمات : 403 نقاط : 5191 تاريخ التسجيل : 28/03/2011 السٌّمعَة : 2 الجنس : العمل/الترفيه : طالبة
| موضوع: رد: ورق عنب و كيك الخميس يونيو 16, 2011 11:34 pm | |
| | |
|
| |
رنيم حياة * مشرفة قسم الطبخ *
عدد المساهمات : 276 نقاط : 5088 العمر : 24 تاريخ التسجيل : 15/06/2011 السٌّمعَة : 10 الجنس : العمل/الترفيه : طالبة
| موضوع: رد: ورق عنب و كيك الخميس يونيو 16, 2011 11:37 pm | |
| العفو انا يمكن اجيب مؤكولات كتير اذا شاء اللة | |
|
| |
رنيم حياة * مشرفة قسم الطبخ *
عدد المساهمات : 276 نقاط : 5088 العمر : 24 تاريخ التسجيل : 15/06/2011 السٌّمعَة : 10 الجنس : العمل/الترفيه : طالبة
| موضوع: رد: ورق عنب و كيك الخميس يونيو 16, 2011 11:39 pm | |
| هذة مؤكولات هي احلا شي عندي انا ماستغني عن هاي اشياء | |
|
| |
ميوسهـْ الحلوهـً * مــــــــراقبـــة عــــــــــامــــة *
عدد المساهمات : 1616 نقاط : 6682 العمر : 23 تاريخ التسجيل : 19/01/2011 السٌّمعَة : 4 الجنس : العمل/الترفيه : ٵڵڲمبيۈتږ ۈ ٵڵإنتږنت
| موضوع: رد: ورق عنب و كيك الجمعة يونيو 17, 2011 1:21 am | |
| معك حق يا عممري بانتظار جديدك | |
|
| |
ملكة الاحساس بسمة متفاعلة
عدد المساهمات : 244 نقاط : 4912 العمر : 29 تاريخ التسجيل : 02/07/2011 السٌّمعَة : 1 الجنس : العمل/الترفيه : الكمـبيوتر والانـــترنت
| موضوع: رد: ورق عنب و كيك السبت يوليو 23, 2011 8:14 pm | |
| | |
|
| |
ياسمين الشام بسمة متفاعلة
عدد المساهمات : 477 نقاط : 5442 العمر : 30 تاريخ التسجيل : 15/11/2010 السٌّمعَة : 3 الجنس : العمل/الترفيه : طالبة
| موضوع: رد: ورق عنب و كيك الثلاثاء أغسطس 02, 2011 8:46 pm | |
| | |
|
| |
| ورق عنب و كيك | |
|